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Nicolas Castelet

La Violette - 75019 Paris, France

14 évaluations

Pour Nicolas, la cuisine c'est...

A La Violette, découvrez une cuisine traditionnelle, des saveurs de parfums et produits rehaussés qui apportent une touche originale. Le chef t y signe des assiettes honnêtes et bien réalisées : carré de porc fermier rôti, maïs de lard fumé et jus tranché ; cromesquis de fromage de chèvre et condiments ; millefeuille à la vanille bourbon et praliné... Inutile de préciser que la formule est plébiscitée par les employés de bureau à l'heure du déjeuner ou, le soir, après le spectacle. Accueil chaleureux et belle terrasse en saison.

Source : Michelin

La Violette

Le décor "black and white" de ce restaurant ne souffre qu'une exception : une banquette... violette ! Changez une lettre de cette Violette et vous aurez la Villette, un quartier où la culture a eu le bon goût de rester populaire. Des photos de la capitale et une thématique viticole - caisses de vins, casiers à bouteilles, etc. - donnent au lieu un style à la fois moderne et cosy. D'ailleurs, chaque table porte le nom d'un vin. Source : Michelin

Endereço
La Violette , 11 Avenue Corentin Cariou
75019 Paris
France
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Informações de acesso

Métro : Corentin Cariou, Porte de la Vilette Bus : 139, 239

Convidados falam de Nicolas Castelet

Acceuil de l'hôte
Ambiente geral

Acceuil de l'hôte

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‟ Très bonne expérience avec Karim, Clément et Idriss en cuisine. Une bonne équipe prête à tout vous expliquer, même les petits secrets des recettes. Suivi d’un repas 5 étoiles le Boss qui nous fait découvrir différents vins avec chaque plat. Bravo à tous ! Je recommande vivement. Philippe Martinique ˮ
Philippe
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‟ Karim est passionné par son métier, il sait transmettre sa passion simplement et avec patience. ! ˮ
Antonin
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‟ Très bon accueil de Karim. Il a très bien expliqué et nous a fait participer, le tout avec beaucoup de simplicité. Ce fut le cas aussi des autres membres de son équipe : Clément, son second, également très souriant et pédagogue, et Idriss, très prévenant. Merci à toute l'équipe ! ˮ
Olivier
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‟ Karim est un professionnel qui met en confiance et transmet son savoir-faire. Une approche du métier humaine, créative et ingénieuse. ˮ
Aurélie
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‟ On ne voit pas le temps passé avec le Chef Nicolas. Discussions très intéressantes, merci pour tous vos précieux conseils et votre très bonne cuisine que vous sublimez. Il est fort probable que je revienne goûter vos plats en famille. MERCI! ˮ
LISETTE
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‟ Avec Nicolas on resterait des heures à discuter de nos vies pour mieux comprendre ce qui fait un cuisinier. Rentrer dans ses cuisines est un plaisir simple qui s’apparente à prendre du temps chez soi avec des amis pour discuter de la vie. Relancez le sur tout pour ne pas laissez passer une miette de cette superbe expérience. ˮ
David
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‟ Un agréable moment de partage dans une ambiance très conviviale, je recommande fortement ! ˮ
Aïa

Ambiente geral

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‟ Très bonne expérience avec Karim, Clément et Idriss en cuisine. Une bonne équipe prête à tout vous expliquer, même les petits secrets des recettes. Suivi d’un repas 5 étoiles le Boss qui nous fait découvrir différents vins avec chaque plat. Bravo à tous ! Je recommande vivement. Philippe Martinique ˮ
Philippe
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‟ Equipe très sympa, qui prend plaisir à partager et cela se voit. La cuisine est bien rangée, organisée et propre. L'ambiance du restaurant dans lequel nous avons mangé était très agréable, le service attentionné et pédagogique, surtout sur les vins qui étaient excellents. Accompagnement mets et vin parfait. ˮ
Antonin
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‟ Super expérience que de partager un peu du temps d'une équipe en cuisine avec mon fils. Ils nous ont bien expliqué ce qu'ils font, nous ont fait participer à quelques préparations, avec un très bon accueil. Nous avons vu arriver quelques commandes et vu la cuisine sortir les plats. La dégustation des plats par la suite en salle, avec à la fois quelques éléments préparés ensemble et des surprises fut un autre grand plaisir. Tout comme les discussions avec le patron des lieux, également très enrichissantes. Bravo. Je recommande ! ˮ
Olivier
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‟ Un accueil chaleureux : très vite, on comprend qu'il s'agit de partager une passion ! ˮ
Aurélie
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‟ Très bon accueil de toute l'équipe, ambiance détendue, cadre agréable. De l'entrée , au dessert que du bonheur! cuisine créative, goûteuse. Merci pour la présentation des plats et la bonne association des vins! ˮ
LISETTE
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‟ Un super moment de partage avec le chef Nicolas Castellet. Des plats délicieux avec des petites attention qui font plaisir. Ne vous attendez pas à cuisiner, soyez curieux, posez des questions et rentrez dans l’univers du chef pour mieux déguster les plats qui vous serons servis. ˮ
David
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‟ Une expérience unique et très enrichissante avec le chef Nicolas Castelet ! ˮ
Aïa

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