De Paris à l'Asie : voyage des sens à Ze Kitchen Galerie

Lors de cet atelier, vous passerez une demi-journée en cours privé dans les cuisines du restaurant Ze Kitchen Galerie, 1 étoile Michelin. L'atelier de cuisine se déroule en matinée, en session privée. Au programme : la confection d’un menu dans les cuisines d’un restaurant étoilé !

À votre arrivée, vous serez accueilli par le chef William Ledeuil et son collaborateur, Paul Andrejac, autour d'un café, le temps de discuter ensemble du programme de votre cours de cuisine. Parcourez la carte, voyez les plats, les recettes, les techniques qui vous allez découvrir. Puis place à une immersion au cœur de l'univers culinaire de Ze Kitchen Galerie mettant à l'honneur les bouillons, herbes, condiments, fruits et légumes venus d'Orient mêlés à la cuisine française.

Dès 9h45, vous faites votre entrée en cuisine ! En tant que véritable apprenti, vous apprendrez aux côtés du chef Paul Andrejac les secrets de la cuisine de William Ledeuil : vous pourrez mettre en application le programme défini sous le regard bienveillant du chef, qui vous prendra par la main pour les premiers gestes et vous accompagnera tout au long de votre immersion.

A 12h30, les premiers clients du restaurant arrivent. C'est l'heure du service : observez la brigade en action pendant le démarrage du coup de feu. Finalisation des préparations, cuissons minute, dressage, le chef vous explique et vous montre. Vous êtes observateur de ce moment unique.

Dès 13h, prenez place à table pour déguster le menu découverte en 6 parties.

Proposez à un ou plusieurs amis de vous rejoindre pour la dégustation ! Il suffit de réserver en plus de votre participation une ou plusieurs places à table, au plus tard deux jours avant l’atelier.

Le tarif de l’immersion comprend :

• Un atelier de cuisine où vous passerez une demi-journée en immersion dans les coulisses du restaurant Ze Kitchen Galerie.
• Un moment privilégié dans l'intimité de la cuisine d'un restaurant, pour connaître tous les secrets du chef.
• La dégustation d'un menu découverte côté salle (boissons non comprises).

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