65 €

Cuisine intuitive aux superaliments

Localização : Sol Semilla - 23 Rue des Vinaigriers, 75010 Paris - France

Workshop
10 vagas
Duração 03h00
Degustação no restaurante

O conteúdo da experiência

O programa

  1. Entrée vegan aux superaliments
  2. Plat vegan aux superaliments
  3. Dessert vegan aux superaliments
  4. Boisson aux superaliments

Detalhes da experiência

Les superaliments, on les cuisine, on les écoute et on en fait même de l’art avec Joelma en sa qualité de directrice culinaire chez Sol Semilla. Lors de cet atelier Joelma vous guidera dans l’apprentissage d’une cuisine biologique et végétalienne avec comme élément principal : les superaliments. La cuisine de Joelma est saine, intuitive, énergétique et richement savoureuse.

Découvrez des recettes et techniques de coupes et cuissons d’une cuisine végétale, équilibrée, biologique, de saison basée sur la conscience de ses besoins et le respect de la terre. Vous réalisez ainsi un repas complet en cuisinant une céréale, une légumineuse, des légumes et des crudités, des assaisonnements et caviars oléagineux. Des superaliments sont intégrés à chacune des préparations. Le but de cet atelier est de se familiariser avec les ingrédients biologiques, de saison et surtout de se faire plaisir !

A la suite de la préparation, Joelma vous invite à vous installer dans la salle de son restaurant pour la dégustation et l’échange autour des plats préparés dans une ambiance conviviale.

Chaque participant peut apporter son propre tablier.

L’atelier comprend :

  • Un workshop, c’est à dire un atelier de cuisine où chacun met la main à la pâte pour apprendre les recettes.
  • Un véritable moment d’échange et de partage autour de ces recettes. Chacun est libre de poser des questions et de prendre des notes.
  • La dégustation des recettes sur place pour prolonger l’échange avec le Chef autour de la cuisine.
  • Une boisson rafraîchissante aux superaliments pour accompagner cette dégustation.
  • Les recettes données lors de l’atelier.

© Photographies Sol Semilla - tous droits réservés

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Joelma LEITAO

36 comentários

Algumas palavras sobre o chefe

Amazonienne d'origine, Joelma Leitao développe une cuisine saine, gourmande et richement savoureuse. Intuitive, elle goûte, compose avec les saveurs des fruits et légumes de saison, céréales, plantes aromatiques, épices et superaliments. Le savoir-faire ancestral amérindien transmis par sa mère l'inspire au quotidien et est la base de sa cuisine moderne et créative. Elle s'intéresse aujourd'hui à...

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Sol Semilla

Le restaurant Sol Semilla propose une cuisine végétalienne et bio, avec fruits et légumes de saison, céréales et plantes aromatiques. Les superaliments de la sélection Sol Semilla sont incorporés dans chaque préparation apportant ainsi couleurs, parfums et nutriments précieux. Pionnier des superaliments en France, Sol Semilla importe depuis plus de 20 ans des fruits, légumes, micro algues et plantes aux qualités nutritionnelles exceptionnelles : açaï, acerola, cacao, caroube du Pérou, chlorelle, griffe du chat, guarana blanc, klamath (AFA), lucuma, maca, nopal, spiruline. Découvrez le site du restaurant et ses superaliments.

Endereço
Sol Semilla , 23 Rue des Vinaigriers
75010 Paris
France
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Informações de acesso

Entrée principale du restaurant Métro : Jacques Bonsergent, République

Comentários sobre as experiências de Joelma Leitao

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‟ C'était génial! En plus d'avoir appris à me servir des superaliments, Joelma nous a donné sa façon de cuisiner tout en alliant santé et le plaisir du goût. Nous avons eu largement de quoi nous rassasier. La cerise sur le gâteau est que tout en découvrant et en apprenant, nous avons eu le temps partager, de nous découvrir, nous entre participants. ˮ
Angeline
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‟ Super cours Joelma ne se contente pas de transmettre des techniques culinaires mais aussi un enseignement sur les propriétés des superaliments et la façon de les accommoder pour qu'on puisse bénéficier de leurs bienfaits avec le plaisir gustatif en prime. ˮ
Ingrid
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‟ J'ai passé une excellente soirée entre découvertes culinaires, détente, joie, rire, saveurs délicieuses. Un vrai régal ! Vive les superaliments ! ˮ
Valérie
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